Nie ma to jak swieza, puszysta drozdzowka na sniadanie lub podwieczorek. Idealne, mieciutkie i pyszne buly z jagodami i delikatna ricotta to cos czego trudno sobie odmowic... Zapach i wyglad tych cudenek skusi kazdego!
Uwielbiam je.
Drożdżówki z jagodami i serem
(na okolo 12 buleczek)
80g miekkiego masla
80g cukru
1/2 lyzeczki soli
2 jajka
560 g maki
20 g swiezych drozdzy
300ml mleka
nadzienie jagodowe:
200 g jagod lub borowek amerykanskich
250g serka ricotta
1 lyzka miodu
2 lyzki cukru pudru
1 seszetka cukru waniliowego
Najpierw przygotowujemy nadzienie. Wszystkie skladniki, poza jagodami, wymieszac i odstawic na bok.
Zrobic rozczyn: w malym naczyniu wymieszac drozdze, 100ml mleka (podgrzanego do 37°),
2 lyzeczki cukru i 2-3 lyzeczki maki. Odstawic na 15 minut.
Gotowy rozczyn polaczyc z reszta skladnikow i wyrobic elastyczne ciasto. Przelozyc do oproszonej maka miski, posypac je maka i przykryc wilgotna sciereczka. Odstawic w cieple miejsce na 1,5 godziny.
Nastepnie ponownie wyrobic ciasto (mozna dodac troche maki jesli sie za bardzo klei) Uformowac lub rozwalkowac na prostokat o wymiarach 30x38cm. Nalozyc rownomiernie mase serowa, posypac jagodami. Placek zwinac wzdluz krotszego boku. Pokroic, powinno wyjsc 12 - 13 roladek. Na blaszce wylozonej papierem, ukladac slimaki krojana powierzchnia do gory zachowujac miedzy nimi odleglosc 1-2cm.
Ponownie odstawic do wyrosniecia na 1 godzine.
Piec 30 minut w190°C az drozdzowki beda ladnie zarumienione.
Obficie polukrowac jeszcze cieple.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dzieki piekne za odwiedzenia bloga!